Lecker und gesund, geht das?🤔
Ja das geht, denn diese leckeren Apfel-Dinkel Muffin sind total gesund und obendrein sogar Vegan. Gefunden habe ich das tolle Rezept bei der lieben Mrs. Flury hier geht es zu Ihrem Rezept.
Eine perfekte Alternative zu normale Cupcake, Hier kommen nur ausgewählte Zutaten, wie Äpfel, Dinkel Mehl, Haferflocken, Kokosblüten Zucker etc. rein. Das ganze kommt ohne EI aus und ist Mega lecker. Probiert sie unbedingt mal aus.
Ich verspreche euch das diese Muffin richtig süchtig machen. Dieses Rezept ist super schnell und Kinderleicht. Apropo Kinder, macht sie doch mal mit euren Kindern zusammen. Ich verspreche euch das eure Kinder sie lieben werden und ihr bringt sie so spielerisch dazu richtig mit Lebensmitteln umzugehen.
Oder auch lustig für ein Kinder Geburtstag als gesunden Cupcake dekorieren, so wie die lustigen Frosch Muffin die ich für den 1 Geburtstag des Kindes meiner Freundin gemacht habe.😎
So nun wünsche ich viel Spaß beim nachbacken und kreative sein.😊
Liebe Grüße
eure Petra
Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und die Mulden eines Muffinblech mit 12 Papierförmchen auskleiden. Äpfel waschen entkernen und mit der Schale fein reiben. Mehl, Haferflocken, Kokosblüten Zucker, Backpulver, Natron, Vanillezucker, Zimt und Salz in einer Schüssel mischen. In einer separaten Schüssel Apfelmus, Soja-Jogurt, Soja-Milch und Rapsöl mit den Schneebesen verrühren. Das Mehl Gemisch hinzufügen und mit dem Schneebesen unterrühren. Zum Schluss die geriebenen Äpfel unterheben.
Den Teig mit Hilfe 2 Esslöffel oder einen Eisportionierer auf die Muffin Förmchen verteilen und im vorgeheizten Backofen für ca. 20 - 25 Minuten backen. Bitte die Stäbchenprobe machen da jeder Ofen eine andere Beschaffenheit hat. Wenn die Muffin fertig gebacken sind, sie in dem Muffinblech ca 5 Minuten auskühlen lassen. Anschließend die Muffin auf einem Abkühlgitter umsetzen und vollständig auskühlen lassen. anschließend die Muffin mit Puderzucker Bestäuben.
Zutaten
Schritte
Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und die Mulden eines Muffinblech mit 12 Papierförmchen auskleiden. Äpfel waschen entkernen und mit der Schale fein reiben. Mehl, Haferflocken, Kokosblüten Zucker, Backpulver, Natron, Vanillezucker, Zimt und Salz in einer Schüssel mischen. In einer separaten Schüssel Apfelmus, Soja-Jogurt, Soja-Milch und Rapsöl mit den Schneebesen verrühren. Das Mehl Gemisch hinzufügen und mit dem Schneebesen unterrühren. Zum Schluss die geriebenen Äpfel unterheben.
Den Teig mit Hilfe 2 Esslöffel oder einen Eisportionierer auf die Muffin Förmchen verteilen und im vorgeheizten Backofen für ca. 20 - 25 Minuten backen. Bitte die Stäbchenprobe machen da jeder Ofen eine andere Beschaffenheit hat. Wenn die Muffin fertig gebacken sind, sie in dem Muffinblech ca 5 Minuten auskühlen lassen. Anschließend die Muffin auf einem Abkühlgitter umsetzen und vollständig auskühlen lassen. anschließend die Muffin mit Puderzucker Bestäuben.
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