Druckoptionen:

Gebrannte Oreo Mandeln

Menge1 PortionVorbereitung10 Min.Kochzeit15 Min.Gesamtzeit25 Min.

 200 g Ganze Mandel mit Haut
 125 g Zucker
 125 ml Wasser
 1 TL Zimt
 1 Stück Vanilleschote (Alternative Vanille Paste)
 46 Stücke Oreo Kekse
1

Die Oreo Kekse mit dem Messer auseinanderschneiden und die weiße Füllung mit dem Messer heraus rauskratzen- Die Kekse in einem Multi Zerkleinerer geben und zu feinen Bröseln malen. Alternative zu einem Multi Zerkleinerer, die Kekse in einem Gefrierbeutel geben und fest verschließen, mit einem festen Gegenstand zu Bröseln klopfen.

2

Die Vanille Stange der Länge nach aufschneiden und mit der Messer das Mark heraus kratzen, die Vanille Samen (alternative Vanille Paste) mit dem Zucker und dem Wasser in einer hohen Pfanne geben, Kurz verrühren und aufkochen lassen. die Mandel hinzugeben und ab jetzt stets und ständig rühren. Wenn das Wasser verkocht ist nehmen die Mandeln eine weiße Pulver Schicht an, immer weiter rühren bis die weiße Pulver Schicht langsam auflöst und die Mandel anfangen zu Karamellisieren. Nun den Herd ausschalten die Oreo Brösel hinzufügen und einmal kräftig durchrühren. Die Oreo sofort auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und abkühlen lassen. Bitte zu diesem Zeitpunkt die Mandel nicht probieren, da sie noch Mega heiß sind und durch der heißen Zuckerschicht extreme Verbrennung Gefahr besteht.