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Saftige-Quarkbälle

Menge1 PortionVorbereitung20 Min.Kochzeit30 Min.Gesamtzeit50 Min.

 400 g Mehl
 1 TL Backpulver
 Abrieb von einer Halben Bio Zitrone
 500 g Schichtkäse (Quark)
 250 g Zucker
 1 Päckchen Vanille Zucker oder einen Teelöffel Vanillepaste
 Salz
 4 Stücke Eier
 1 l Öl zum ausbacken
 etwas Zucker zum Wälzen.
1

Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit dem Handrührgerät mit Rührbesen kurz verrühren bis sich alle Zutaten zu einen Homogenen Teig verbunden haben.

Das Öl auf 170°C erhitzen und mit Hilfe eines Spritzbeutels kleine Kugeln in das Heiße Öl drücken, (Alternative gehen auch 2 Teelöffel) und goldbraun ausbacken.

2

die Quarkbällchen mit einen Schaumlöffel aus dem Öl holen und kurz zum abtropfen auf ein Küchentuch geben, danach sofort in Zucker wälzen.

Wenn man Zimt mag kann auch gerne noch 1/2 TL Zimt unter den Zucker mischen.