Für die Schokoladen Fans unter uns ist dieser Cupcake, der absolute Knaller. Hier habe ich ein Standard Cupcake Rezept etwas Abgewandelt und Entstanden ist ein super saftigen Muffins. Durch die Füllung aus 2 verschiedenen Schokoladen und das leckere Frosting, ist aus einem einfachen Muffin ein totaler Knaller geworden. Durch das Frischkäse Topping ist daraus ein wahrer Gaumen-schmaus geworden. Nach beliebe dekoriert ist dieser Cupcake nicht nur ein hin Gucker auf jeder Kaffee Tafel, sondern auch ein Wahrer Genuss.
Rezept
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen und die Muffinförmchen vorbereiten.
Die zimmer-warme Butter mit dem Salz, dem Zucker weißschaumig aufschlagen, in der Zwischenzeit die Vanilleschote der länge nach aufschneiden und das Mark heraus kratzen (Schote aufheben für selbstgemachten Vanille Zucker oder Vanille Paste) und zu der Butter Masse geben.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen und sieben. Nach und nach Esslöffelweise und abwechselnd mit der Milch zu der Butter Masse geben und unterrühren. Zum Schluss nur kurz die Saure Sahne unterrühren.
Den fertigen Teig mit Hilfe von 2 Eßl. ( Ich nehme dafür immer einen Eisportionierer) in die Muffinförmchen setzen. In den vorgeheizten Backofen schieben und für ca 25 min. backen.
Denkt daran das jeder Ofen anders backt! also macht unbedingt die Stäbchen Probe!
Die Muffin komplett auskühlen lassen.
Mit Hilfe eines Muffin Ausstecher ( wer den nicht hat nimmt einen kleinen Teelöffel) die Muffin aushöhlen. Die Stücke zur Seite legen denn die braucht Ihr später wieder.
Die Schokoladen Sorten jeweils über ein Wasserbad oder in der Mikrowelle, schmelzen.
In einem kleinen Gefrierbeutel geben und verschließen. Abwechselnd nun beide Schokoladen Sorten in die Löcher füllen und mit dem ausgestochenen zuvor gekürzten Deckel, wieder verschließen.
Die Zimmer warme und weiche Butter mit dem Puderzucker schön weiß-cremig aufschlagen. Den Frischkäse nur kurz unterrühren. Die Creme in einem Spritzbeutel mit einer großen Sterntülle füllen und schöne Rosetten aufspritzen und hübsch dekorieren.
Zutaten
Schritte
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen und die Muffinförmchen vorbereiten.
Die zimmer-warme Butter mit dem Salz, dem Zucker weißschaumig aufschlagen, in der Zwischenzeit die Vanilleschote der länge nach aufschneiden und das Mark heraus kratzen (Schote aufheben für selbstgemachten Vanille Zucker oder Vanille Paste) und zu der Butter Masse geben.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen und sieben. Nach und nach Esslöffelweise und abwechselnd mit der Milch zu der Butter Masse geben und unterrühren. Zum Schluss nur kurz die Saure Sahne unterrühren.
Den fertigen Teig mit Hilfe von 2 Eßl. ( Ich nehme dafür immer einen Eisportionierer) in die Muffinförmchen setzen. In den vorgeheizten Backofen schieben und für ca 25 min. backen.
Denkt daran das jeder Ofen anders backt! also macht unbedingt die Stäbchen Probe!
Die Muffin komplett auskühlen lassen.
Mit Hilfe eines Muffin Ausstecher ( wer den nicht hat nimmt einen kleinen Teelöffel) die Muffin aushöhlen. Die Stücke zur Seite legen denn die braucht Ihr später wieder.
Die Schokoladen Sorten jeweils über ein Wasserbad oder in der Mikrowelle, schmelzen.
In einem kleinen Gefrierbeutel geben und verschließen. Abwechselnd nun beide Schokoladen Sorten in die Löcher füllen und mit dem ausgestochenen zuvor gekürzten Deckel, wieder verschließen.
Die Zimmer warme und weiche Butter mit dem Puderzucker schön weiß-cremig aufschlagen. Den Frischkäse nur kurz unterrühren. Die Creme in einem Spritzbeutel mit einer großen Sterntülle füllen und schöne Rosetten aufspritzen und hübsch dekorieren.
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